? ? 由于食品包裝膜具備高效保護食品安全的優良性能，同時其高透明度能有效的美化包裝，因此食(shí)品包(bāo)裝膜在商(shāng)品包裝中的地位越來越重要。而為了符合當前不斷變化的外部環境及不(bú)同消費者的需求，目前國内外不少企(qǐ)業加(jiā)大(dà)了對食品包裝膜的研發力度。
? ? 接下來跟(gēn)小編(biān)先來了解一下食品包裝膜的(de)分類：
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? ? 一般的包裝膜
? ? 目前常用的(de)食品(pǐn)包(bāo)裝膜主要包括：PVA塗布(bù)局(jú)阻隔薄膜、雙向拉(lā)伸聚丙烯(xī)薄(báo)膜(BOPP)、雙向拉伸(shēn)聚酯薄膜(BOPET)、尼龍薄膜(PA)、流延聚丙烯薄膜(CPP)、鍍鋁薄膜等。這些薄膜因其性能優良，透明度好，拉伸強度高，具有一定的阻氣阻水性能且生産成(chéng)本低，應用較(jiào)為廣泛。
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? ? 可食性包裝膜
? ? 可食性包裝膜，是指以可(kě)食性(xìng)材料，主要是脂質(zhì)、蛋白質和多糖等天然大分子物(wù)質，添加可食的增塑劑、交(jiāo)聯劑等，通(tōng)過物理作(zuò)用共(gòng)混，經由不同的加工工藝而形成的薄(báo)膜。根據其采用的主要原料特點，可将(jiāng)可食性膜分為四大類：糖類可食性膜、蛋白質類(lèi)可食性膜、類脂可食性膜、複(fú)合型可食性膜。對于可食(shí)性(xìng)功能薄膜，在日常生活中已經應(yīng)用很廣泛，如大(dà)家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙、包裝冰淇淋(lín)的玉米烘烤包裝杯等，都是典型(xíng)的可食性(xìng)包裝。與(yǔ)合成包裝(zhuāng)材料相(xiàng)比，可食性膜能被生物降解(jiě)，無任(rèn)何污染。随着人們環保意識的(de)增強，可食性膜在(zài)食(shí)品包裝領域迅速成為研(yán)究熱(rè)點(diǎn)，并取得了一定的成果。
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? ? 抗菌食品包裝膜
? ? 抗菌食品(pǐn)包(bāo)裝膜是一類具有抑制或(huò)殺滅表面細菌(jun1)能力(lì)的功能性薄膜。根據(jù)抗菌的形式，可以分(fèn)為兩種：直接抗菌和(hé)間(jiān)接抗菌。直接抗菌則通過含有抗菌成分的包裝材料與(yǔ)食(shí)品直接接(jiē)觸實(shí)現抗菌；而間接抗菌，主(zhǔ)要(yào)是在載體(tǐ)中添加一些能夠調節包裝内微(wēi)環境的物質，或利用包裝材料的選擇(zé)透過性來控制微生物的生長，如氣調包裝膜。
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? ? 納米複合包裝膜
? ? 納米複(fú)合薄膜是指由維度尺寸為納米數量級(1-100nm)的組元鑲嵌于不同的基體裡所(suǒ)形成的複合(hé)薄膜材(cái)料，具有傳統複合(hé)材料和現代納米材料兩者的優越性。由于納米複(fú)合(hé)薄膜因其特殊的結構(gòu)引起的表面效應、體積效應，尺寸效應等特性使得它們(men)的光學性(xìng)能、力學性能、抗菌性能、阻(zǔ)隔性能等方面(miàn)呈(chéng)現出常規材料不具備的特(tè)性，使其在(zài)食品包裝中有(yǒu)着廣泛的應用，不僅可以滿足延長(zhǎng)食品(pǐn)的保質期的要求，還要能(néng)夠監控包裝内食品的(de)品質變化。
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? ? 可降解包裝膜
? ? 這種薄膜(mó)主要解決某些不易降解的包裝材料回收難度(dù)大，埋(mái)地下會破壞土壤結構，焚燒處(chù)理又會産生有毒(dú)氣體造成空氣污染的問題。根據降解的機(jī)理，主要分為光降解包(bāo)裝膜和生(shēng)物降解包裝膜。
? ? 可降解薄膜(mó)因滿足環(huán)保要求，現今研究較為廣泛，受到各(gè)研究人員的重視，開發出很多新型的可降解環保(bǎo)材料(liào)，如使用可再生的植物資源（如(rú)玉米）所提出的澱粉原料制成的聚乳酸(PLA)，以二氧化碳(tàn)和環氧丙烷為原料合成的一種環保(bǎo)型塑料聚碳酸亞丙(bǐng)酯(PPC)以及是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)經過脫乙酰作用得(dé)到(dào)的殼聚糖(chitosan)。這(zhè)些材(cái)料性降低；光(guāng)學性能(néng)、透明度(dù)、表面光澤度也得到不(bú)完全可降解，不僅滿足包裝膜的高透明度，也為改善環境發揮着積極(jí)的作用，具有極大的應用(yòng)前景。
? ? 但是，值得(dé)一提的是，食品包裝(zhuāng)膜對包裝材料在衛生安全(quán)性方面具有(yǒu)更嚴格的要求，需要有對應的相關标準(zhǔn)和檢測工序，國内外雖然采取了一些措(cuò)施，但是仍有很多不足之處。國外最近研制開發出利用等離子表面處(chù)理技術在PET、BOPP等基材(cái)上蒸鍍SiOx、AlOx等無機氧(yǎng)化物塗層，得到(dào)高阻隔性的包裝膜(mó)。塗矽膜對溫度還有相對的(de)穩(wěn)定性，适(shì)用于高溫蒸煮殺菌食(shí)物包裝。可(kě)降解膜、可食性膜和水(shuǐ)溶性膜等均(jun1)為近年來世界(jiè)各國研發的綠色化(huà)包裝産品，采用脂類、蛋白(bái)質和糖類(lèi)等天然大分子聚合物作為包裝膜(mó)的研究也得到蓬勃(bó)發展。