膨化(huà)食品充氣塑料軟包(bāo)裝及癟袋現象
2018/11/9 15:53:02
? ? ? ??膨化食品是以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類(lèi)等為主要(yào)原料，采用焙烤、油煎、擠壓(yā)、微波等膨(péng)化工藝制成(chéng)的組織疏松或松(sōng)脆的食品。雖然(rán)在營養成分、添加劑等安全性方(fāng)面備受世人(rén)诟病，但其酥脆的口感和多變的口味仍是不少青少年的最愛。
常見膨化(huà)食品主要有三種(zhǒng)形式：塑料軟包裝、塑料桶（盒）和紙桶包裝。
? ? ? ? 塑料(liào)桶（盒）和紙桶包(bāo)裝(zhuāng)兩類(lèi)包裝形式具有良好的(de)挺度，能有效保(bǎo)護内部(bù)膨化食品不被壓碎，但塑料桶（盒）包裝密封性(xìng)較差，保質期較短，相比之下紙桶包(bāo)裝内覆高阻隔鋁箔層，且采用密封(fēng)性極佳的蓋膜封口，保(bǎo)質效果好，但成本也(yě)相應較高(gāo)，因(yīn)此市面上最為普遍的膨化食品包裝為充氣塑料軟包裝。
? ? ? ??充氣塑料(liào)軟(ruǎn)包裝是(shì)這樣一種包裝形式：食品裝入(rù)軟塑包裝容器後，經抽真空或不抽真空，再充入保護性氣體如氮氣或二氧化碳後(hòu)密封的包裝。根據(jù)充氣的類型不同，分為充空氣的塑(sù)料軟包裝和充(chōng)氮氣的塑料軟包裝(zhuāng)兩類。據此原理，所充氣體(tǐ)在酥脆易(yì)碎的膨化食品(pǐn)與包裝之間構建了(le)一層隔離帶，發揮緩沖與減震效果(guǒ)，因而充氣塑料軟(ruǎn)包裝在耐壓性方面表現卓越。 ?然而某(mǒu)些膨化食(shí)品生産企業所采用(yòng)的充氣塑(sù)料軟包裝(zhuāng)，在食品運輸和銷(xiāo)售過程中常出現(xiàn)“癟袋”現象，造成大量産品滞銷。
? ? ? ? 其實(shí)“癟袋”即為(wéi)包裝内部氣體通過(guò)某種途徑散逸(yì)而出(chū)的現象，問(wèn)題表面看似簡單，但追根溯源，卻涉及到包裝(zhuāng)材料、複合工藝、包裝結構等多方面，我們可以(yǐ)對充氮(dàn)塑料軟包裝樣品進行了氮氣透過率、耐揉搓性、密封性、熱封強(qiáng)度來具(jù)體測試“癟袋(dài)”的原因。
? ? ? ? 塑料(liào)桶（盒）和紙桶包(bāo)裝(zhuāng)兩類(lèi)包裝形式具有良好的(de)挺度，能有效保(bǎo)護内部(bù)膨化食品不被壓碎，但塑料桶（盒）包裝密封性(xìng)較差，保質期較短，相比之下紙桶包(bāo)裝内覆高阻隔鋁箔層，且采用密封(fēng)性極佳的蓋膜封口，保(bǎo)質效果好，但成本也(yě)相應較高(gāo)，因(yīn)此市面上最為普遍的膨化食品包裝為充氣塑料軟包裝。
? ? ? ??充氣塑料(liào)軟(ruǎn)包裝是(shì)這樣一種包裝形式：食品裝入(rù)軟塑包裝容器後，經抽真空或不抽真空，再充入保護性氣體如氮氣或二氧化碳後(hòu)密封的包裝。根據(jù)充氣的類型不同，分為充空氣的塑(sù)料軟包裝和充(chōng)氮氣的塑料軟包裝(zhuāng)兩類。據此原理，所充氣體(tǐ)在酥脆易(yì)碎的膨化食品(pǐn)與包裝之間構建了(le)一層隔離帶，發揮緩沖與減震效果(guǒ)，因而充氣塑料軟(ruǎn)包裝在耐壓性方面表現卓越。 ?然而某(mǒu)些膨化食(shí)品生産企業所采用(yòng)的充氣塑(sù)料軟包裝(zhuāng)，在食品運輸和銷(xiāo)售過程中常出現(xiàn)“癟袋”現象，造成大量産品滞銷。
? ? ? ? 其實(shí)“癟袋”即為(wéi)包裝内部氣體通過(guò)某種途徑散逸(yì)而出(chū)的現象，問(wèn)題表面看似簡單，但追根溯源，卻涉及到包裝(zhuāng)材料、複合工藝、包裝結構等多方面，我們可以(yǐ)對充氮(dàn)塑料軟包裝樣品進行了氮氣透過率、耐揉搓性、密封性、熱封強(qiáng)度來具(jù)體測試“癟袋(dài)”的原因。
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