? ? ? ? 食品包裝是食(shí)品商(shāng)品(pǐn)的組成部分。食品包裝和食品包裝盒保護食品(pǐn)，使食品在離開工(gōng)廠(chǎng)到消費者手中的流通過程中，防止(zhǐ)生物的、化學的、物理的外來因素(sù)的損害(hài)，它也可以(yǐ)有保持食品本身穩(wěn)定質量(liàng)的功能，它方便食品的食用，又是首先表現食品(pǐn)外觀，吸引消(xiāo)費的形象，具有物(wù)質成本以外的價值。很多企業需要在包裝上(shàng)印上裝飾性花紋、圖案或(huò)文字，來使産品(pǐn)更有吸引力或更具說明性。好的包裝，能使産品樹立優(yōu)質的形(xíng)象，提高産品競争力，促(cù)進産(chǎn)品銷售。能有效加大企業的宣傳力度，提高企業影(yǐng)響力。

? ? ? ? 一、保護食品和延長食品的保(bǎo)存期

? ? ? ? 1、保護食品(pǐn)的外觀質量産生一定的經濟效益：食品在整個流通(tōng)過程中，要經過搬運、裝卸、運輸和儲藏，易造(zào)成食品外觀質量(liàng)的損傷，食品經過(guò)内、外包裝後，就能很好的保護食品，以免造成損壞。

? ? ? ? 2、保護食(shí)品的原有品質，延長食品的保存期：食品在整個流通過程中，它(tā)的質量會發(fā)生變化和變壞。

? ? ? ? 食品本身具有一(yī)定的營養成分和水份，這(zhè)是細菌、黴(méi)、酵母等生(shēng)産繁(fán)殖的基本(běn)條件，當食品保存的溫度适合它們繁殖時，便緻使食品腐敗變質。如果食品采用無菌包裝或包裝後進行(háng)高溫殺菌、冷藏等處(chù)理，就會防止食(shí)品腐敗(bài)現象的(de)發生，延長了食品的保存期。

? ? ? ? 同時，食品本身具有一定的(de)水份，當這些水份的含量發生變化時，都會導緻食品風味的變化或變壞。如果采用相應的防潮包裝技術就能防止上述現象(xiàng)的發(fā)生，也有效(xiào)地延長了食品的保存期。

? ? ? ? 再有，食品在流通時(shí)，受到日光和(hé)燈光的直接(jiē)照射(shè)時，及在高溫時(shí)，都易使食品發生氧化(huà)．變色，變味等現象，如采用相應的真空包裝、充(chōng)氣包裝(zhuāng)等技術和相應的包(bāo)裝材料．同樣也能有效地延長包裝食品的保存期。

? ? ? ? 二、包裝食(shí)品方便流通

? ? ? ? 有的包裝是食品流通的容器。如(rú)瓶裝酒類、飲料、感裝罐頭、場裝的奶粉等，這些包裝的瓶、罐和袋既是包裝容器．也是食品流通和銷售的移具。它給食品流通帶(dài)來了極大的方便。

? ? ? ? 三、增加方便(biàn)食品品種，方便于消費者有的方便(biàn)食品(pǐn)，具有地方風味，它隻有經過包裝後(hòu)才能(néng)進行流通．使各(gè)地名優食品進行交流，增(zēng)加人們的日常食品種類。

? ? ? ?? 再有，生鮮食品，如速凍水餃、包裝的份餐和保存技(jì)術後，就可以方便人們的食用

? ? ? ? 四、防(fáng)止食品的污染(rǎn)方便的蒸(zhēng)煮食品，采用(yòng)特殊的包裝技術

? ? ? ? 食品(pǐn)在流(liú)通(tōng)時，要同容(róng)器和人手接觸，易使食品受到污染(rǎn)，經過包裝後的食品就能避免這種現(xiàn)象的發生，有利(lì)于消費者的身體(tǐ)健康。

? ? ? ? 五、促使食品流通的合理性和(hé)計劃性

? ? ? ? 有的生鮮食品，易腐敗變質(zhì)，不易遠邊運輸，如水果和水産品等，在(zài)産地制成各種罐頭，就能減少浪費，降低運輸成本，并能促進食品流通的合理性和計劃性。

? ? ? ? 六(liù)、保護食品的(de)原有品質，延長食品的保存(cún)期

? ? ? ? 食品在整個流通過程中(zhōng)，它的質量會發生變化和變壞(huài)。食品本(běn)身具有一定的營養成(chéng)分和(hé)水份，這是細菌、黴、酵母等生産繁殖(zhí)的(de)基本條件，當食品保存的溫度适合它們繁殖時，便緻使食品腐(fǔ)敗變質。如果食品采用無菌包裝或(huò)包裝後進行高溫殺菌、冷(lěng)藏等處(chù)理，就會(huì)防止食(shí)品腐敗現(xiàn)象的發生，延長了食品的保存期。

? ? ? ? 同時，食品(pǐn)本身具有一定的水(shuǐ)份，當這些(xiē)水份的含量發生變化時，都會導緻食品風味的變化(huà)或變壞。如果采用相應的防潮包裝技術就能(néng)防止上述現(xiàn)象的發生，也有效地(dì)延長了食品的保存期。

? ? ? ? 再有，食品在流通時，受到日光和燈光(guāng)的直接照射時，及在高溫時，都易使食品發生氧化.變色，變味等現象，如采用相應的真空包裝、充(chōng)氣包裝等技術和相應的(de)包裝材料.同(tóng)樣也能有效地延長包裝食品的保存期。